查特hth体会官方网页版食品行業應用

查特hth体会官方网页版配合小型液氮速凍機、液氮速凍設備速凍有著下列優點：

   （1）hth体会官方网页版中的液氮無毒，且對食品成分呈惰性，再者由於替代了從食品中出來的空氣，所以可在凍結和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到最小限度。

   （2）液氮可與形狀不規則的食品的所有部分密切接觸，使傳熱阻力降低到最小限度。hth体会官方网页版作為液氮的儲存容器在這個過程中起到了非常重要的作用。

     （3）凍結食品的幹耗小。用一般凍結裝置凍結的食品，其幹耗率在3%～6%之間，而用hth体会官方网页版中的液氮凍結裝置凍結，幹耗率在0.6%～1%之間。所以適於凍結一些含水分較高的食品，如楊梅、西紅柿、蟹肉等。

   （4）占地麵積小，初投資低，裝置效率高。

   （5）凍結食品的品質高。由於用hth体会官方网页版中的液氮和食品直接接觸，以200K以上的溫差進行強烈的熱交換，故凍結速度極快，每分鍾能降溫7～15K。食品內的冰結晶細小而均勻，解凍後食品質量高。
    隨著液氮速凍技術的進一步完善和發展，查特hth体会官方网页版被迅速、廣泛應用於魚、蝦、螃蟹、雞、鴨、肉（牛、羊等）、水果（楊梅、荔枝等）、蔬菜、及各種預製食品（牛排、生魚片、肉丸子、炸蝦、肉餅、漢堡包、比薩餅、蛋製品、湯料等）的冷凍中及液氮冰淇淋的製作中。